Joël Chervaz vit à Clarens et travaille à Branson/Fully. Après plusieurs années de pratique individuelle à Muraz-Collombey, il s’associe avec Roland Vassaux en1995, ensemble ils fondent le bureau Nunatak architectes Sàrl.
Nunatak est un mot d’origine esquimau qui qualifie, en géologie, une émergence rocheuse isolée perçant la calotte glaciaire.
Les activités du bureau sont polyvalentes avec la conception et réalisation de projets liés à l’architecture, l’urbanisme, au paysage, aux techniques de constructions, aux aménagements intérieurs et extérieurs.
Nunatak travaille aussi en collaboration pluridisciplinaire dans le domaine de l’environnement. Son expérience est liée à l'urbanisme et à l'architecture avec réalisation à l'échelle du territoire de grands ouvrages d'art et de génie civil.